docs: passe de cohérence documentaire (STT, Ghostfolio, embeddings, Qdrant) (#15)

Aligne la documentation sur l'état réel du cluster au 2026-06-18 :

- Qdrant : crash-loop résolu le 17/06 (statut « HS / EN COURS » corrigé dans
  CLAUDE.md, README, admin/ia/rag.md, admin/incidents.md, admin/ia/stt.md).
  Précision : collection funk-docs supprimée lors de la réparation → re-ingest
  RAG encore à faire (pas de surévaluation du statut).
- STT (assistant vocal « Jarvis ») : ajouté partout (était déployé mais non documenté).
- Ghostfolio : ajouté partout (était déployé mais non documenté).
- Embeddings dédiés nomic-embed-text :1238 : marqués opérationnels (roadmap
  README disait encore « TODO »).
- llama-server : ×3 → ×4 (instance embeddings) ; gap IaC précisé (embeddings géré
  par le rôle, seules les 2 instances CPU restent manuelles).
- Structure k8s/ corrigée dans CLAUDE.md : ajout stt/ + ghostfolio/, suppression
  des sous-dossiers traefik/ + metallb/ inexistants (installés via helm au bootstrap).
- Namespaces et liste des secrets Vault (vault_pg_ghostfolio_password) complétés.
- admin/README.md : index complété (~10 docs manquants : email, n8n, open-webui,
  ghostfolio, k9s, stt, rag, hermes-voice/souls/auto-improve, alertmanager-webhook).
- Funk/ (conception d'origine : LM Studio + agents Goose, obsolète) déplacé sous
  archive/ avec bandeau « obsolète » + archive/README.md (historique git préservé).


Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017Qjq5jHiqNepnobJpHYpCa

Co-authored-by: Claude <noreply@anthropic.com>

admin/ia/stt.md

@@ -27,7 +27,7 @@ Objectif ultérieur : « agir sur le homelab » via les outils de Hermes (phase
 | Agir sur le homelab | Hermes Agent (`:8080`, profils funk-ai/system/monitor/brain) | ✅ opérationnel |
 | Voix (STT + TTS + wake word) | `tools/hermes-voice/` — faster-whisper + Piper + webrtcvad | ✅ existe (CLI only) |
 | Démarrage auto au boot | pattern `systemd --user` (`tools/hermes-voice/install-service.sh`) | ✅ éprouvé |
-| Mémoire sémantique | Qdrant `:6333` + RAG (`rag-query`/`rag-ingest`) sur s01 | ⚠️ **HS depuis 05/06** |
+| Mémoire sémantique | Qdrant `:6333` + RAG (`rag-query`/`rag-ingest`) sur s01 | ✅ Qdrant réparé 17/06 (RAG `funk-docs` à re-ingérer) |
 
 Maillon réellement manquant : **l'interface graphique HUD** + le packaging + la mémoire perso.