docs: passe de cohérence documentaire (STT, Ghostfolio, embeddings, Qdrant) (#15)

Aligne la documentation sur l'état réel du cluster au 2026-06-18 :

- Qdrant : crash-loop résolu le 17/06 (statut « HS / EN COURS » corrigé dans
  CLAUDE.md, README, admin/ia/rag.md, admin/incidents.md, admin/ia/stt.md).
  Précision : collection funk-docs supprimée lors de la réparation → re-ingest
  RAG encore à faire (pas de surévaluation du statut).
- STT (assistant vocal « Jarvis ») : ajouté partout (était déployé mais non documenté).
- Ghostfolio : ajouté partout (était déployé mais non documenté).
- Embeddings dédiés nomic-embed-text :1238 : marqués opérationnels (roadmap
  README disait encore « TODO »).
- llama-server : ×3 → ×4 (instance embeddings) ; gap IaC précisé (embeddings géré
  par le rôle, seules les 2 instances CPU restent manuelles).
- Structure k8s/ corrigée dans CLAUDE.md : ajout stt/ + ghostfolio/, suppression
  des sous-dossiers traefik/ + metallb/ inexistants (installés via helm au bootstrap).
- Namespaces et liste des secrets Vault (vault_pg_ghostfolio_password) complétés.
- admin/README.md : index complété (~10 docs manquants : email, n8n, open-webui,
  ghostfolio, k9s, stt, rag, hermes-voice/souls/auto-improve, alertmanager-webhook).
- Funk/ (conception d'origine : LM Studio + agents Goose, obsolète) déplacé sous
  archive/ avec bandeau « obsolète » + archive/README.md (historique git préservé).


Claude-Session: https://claude.ai/code/session_017Qjq5jHiqNepnobJpHYpCa

Co-authored-by: Claude <noreply@anthropic.com>

Funk/Funk-infra/agents/monitoring/goose-config.yaml

@@ -1,18 +0,0 @@
-version: "1.0"
-profile:
-  name: funk-monitoring
-  description: "Agent monitoring — surveillance logs, métriques, alertes"
-  provider: openai
-  model: llama3.2-3b-instruct
-  base_url: http://localhost:1234/v1
-  api_key: lm-studio
-
-  system_prompt: |
-    Tu es l'agent monitoring de funk. Tu surveilles les logs et métriques du cluster.
-    Tu analyses les fichiers de logs, détectes les anomalies, et génères des rapports concis.
-    Sois direct et factuel. Si tu détectes un problème, indique le niveau de sévérité : INFO, WARN, CRITICAL.
-    Réseau cluster : 192.168.10.0/24. Nodes : compute-01/02/03 (10.11-13), gpu-01 (10.20), storage-01 (10.1).
-
-  extensions:
-    - shell
-    - file_manager