docs: gestion cluster + script funk-cluster mis à jour

- admin/cluster.md : nouveau guide démarrage/arrêt (funk-start/stop/--k8s)
- admin/README.md : lien vers cluster.md
- admin/systeme.md : services llama-server mis à jour (GPU + 2 CPU)
- ansible/roles/litellm/files/funk-cluster : script versionné
  (talosctl fix, storage-01 shutdown, --k8s optionnel, stop timeout)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

admin/README.md

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 | [talos.md](talos.md) | Talos Linux — administration quotidienne du cluster k8s |
 | [incidents.md](incidents.md) | Incidents passés — causes, résolutions, fixes permanents |
 | **Gestion cluster** | |
-| `funk-start` / `funk-stop` / `funk-status` | Aliases locaux → `ssh storage-01 "sudo /usr/local/bin/funk-cluster [start\|stop\|status]"` |
+| [cluster.md](cluster.md) | Démarrage / arrêt / status — `funk-start`, `funk-stop`, `funk-stop --k8s` |