feat(stt): cadrage + squelette assistant vocal Jarvis

Conception validée du projet STT — assistant vocal/HUD du homelab Funk :
- HUD web sur-mesure + STT/TTS local (faster-whisper + Piper)
- Packaging commande pipx (stt), démarrage auto systemd --user
- Cerveau 3 modes + auto-détection LAN : hermes / local-direct / claude-direct
- Mémoire 3 tiers : SQLite local + Qdrant s01 + GitHub (distillée, versionnée)

Réutilise tools/hermes-voice, LiteLLM, Hermes Agent. Squelette + doc admin/ia/stt.md,
implémentation par phases (roadmap dans le doc).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013FmcxGsyXZXogiAHQLjnZT

stt/config/README.md

@@ -0,0 +1,25 @@
+# stt/config — personnalisation
+
+Tout ce qui se change **sans recompiler**. `stt --setup` copie `stt.example.toml` vers
+`~/.config/stt/stt.toml`.
+
+```
+config/
+├── stt.example.toml   # config de référence (modes cerveau, voix, thème, mémoire)
+├── themes/            # thèmes HUD : couleurs, fond, style du visualiseur (CSS/JSON)
+├── avatars/           # images / avatars affichés dans le HUD
+└── voices/            # modèles Piper .onnx (TTS) — fr_FR par défaut
+```
+
+## Points de personnalisation
+
+| Quoi | Où | Note |
+|---|---|---|
+| Image / avatar | `avatars/` + `ui.avatar` | swappable à chaud |
+| Thème / design | `themes/` + `ui.theme` | couleurs, fond, visualiseur |
+| Voix | `voices/*.onnx` + `voice.piper_voice` | géré par `stt --setup` |
+| Wake word | `voice.wake_word` | défaut « Ok Hermès » |
+| Cerveau | `[brain]` | mode + override + endpoints |
+
+> 🔒 La clé Anthropic (mode `claude-direct`) passe par la variable d'env `ANTHROPIC_API_KEY`,
+> **jamais** dans ce fichier (qui peut finir versionné).