feat(ghostfolio): devise système BASE_CURRENCY=EUR

Avoirs majoritairement en euros — fixe la devise de base système à l'installation
pour un affichage natif en EUR sans dépendre d'un taux de change.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

k8s/apps/ghostfolio/deployment.yaml

@@ -50,6 +50,11 @@ spec:
               value: "3333"
             - name: TZ
               value: "Europe/Paris"
+            # Devise système — à fixer une seule fois à l'installation.
+            # EUR car les avoirs sont majoritairement en euros (évite la
+            # dépendance à un taux de change pour l'affichage des actifs EUR).
+            - name: BASE_CURRENCY
+              value: "EUR"
           resources:
             requests:
               cpu: 200m