refactor(stt): pivot client-serveur — STT-server in-cluster + client pipx

Sépare STT en deux :
- stt/client/ : commande `stt` (pipx), voix locale (Whisper/Piper) + HUD ; envoie
  le texte au serveur via api.py (ServerClient → POST /v1/ask). URL serveur paramétrable,
  pas de cerveau local (suppression du routeur 3 modes).
- stt/server/ : STT-server FastAPI (conteneur), /healthz + /v1/ask → LiteLLM (Qwen3/Claude).

Déploiement cluster :
- k8s/apps/stt/ : Deployment, Service, IngressRoute (stt.lab.local), litellm-ext
  (Service + Endpoints → 192.168.10.1:4000 pour joindre LiteLLM hors cluster)
- k8s/apps-of-apps/apps/stt.yaml : Application ArgoCD (depuis main)
- .github/workflows/build-stt-server.yml : build/push image → ghcr.io/alkatrazz24/funk-stt-server

Inférence/chat seulement (outils Hermes 'agir sur Funk' = phase ultérieure, API :8080 à spécifier).
Vérifié : py_compile client+serveur, YAML manifests, ServerClient.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013FmcxGsyXZXogiAHQLjnZT

stt/server/stt_server/config.py

@@ -0,0 +1,27 @@
+"""Configuration du STT-server — via variables d'environnement (12-factor / k8s)."""
+
+from __future__ import annotations
+
+import os
+
+
+class Settings:
+    # LiteLLM (s01) — joint via un Service ExternalName/Endpoints dans le cluster.
+    litellm_url: str = os.getenv(
+        "STT_LITELLM_URL", "http://litellm-ext:4000/v1/chat/completions"
+    )
+    litellm_key: str = os.getenv("STT_LITELLM_KEY", "lm-studio")
+    model: str = os.getenv("STT_MODEL", "hermes-default")
+
+    system_prompt: str = os.getenv(
+        "STT_SYSTEM_PROMPT",
+        "Tu es Hermes, l'assistant vocal du homelab Funk. "
+        "Réponds toujours en français, de façon concise (2-3 phrases maximum), "
+        "sans markdown ni listes.",
+    )
+    max_tokens: int = int(os.getenv("STT_MAX_TOKENS", "200"))
+    temperature: float = float(os.getenv("STT_TEMPERATURE", "0.7"))
+    request_timeout: float = float(os.getenv("STT_REQUEST_TIMEOUT", "60"))
+
+
+settings = Settings()