refactor(stt): pivot client-serveur — STT-server in-cluster + client pipx

Sépare STT en deux :
- stt/client/ : commande `stt` (pipx), voix locale (Whisper/Piper) + HUD ; envoie
  le texte au serveur via api.py (ServerClient → POST /v1/ask). URL serveur paramétrable,
  pas de cerveau local (suppression du routeur 3 modes).
- stt/server/ : STT-server FastAPI (conteneur), /healthz + /v1/ask → LiteLLM (Qwen3/Claude).

Déploiement cluster :
- k8s/apps/stt/ : Deployment, Service, IngressRoute (stt.lab.local), litellm-ext
  (Service + Endpoints → 192.168.10.1:4000 pour joindre LiteLLM hors cluster)
- k8s/apps-of-apps/apps/stt.yaml : Application ArgoCD (depuis main)
- .github/workflows/build-stt-server.yml : build/push image → ghcr.io/alkatrazz24/funk-stt-server

Inférence/chat seulement (outils Hermes 'agir sur Funk' = phase ultérieure, API :8080 à spécifier).
Vérifié : py_compile client+serveur, YAML manifests, ServerClient.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_013FmcxGsyXZXogiAHQLjnZT

stt/client/config/README.md

@@ -0,0 +1,25 @@
+# stt/config — personnalisation
+
+Tout ce qui se change **sans recompiler**. `stt --setup` copie `stt.example.toml` vers
+`~/.config/stt/stt.toml`.
+
+```
+config/
+├── stt.example.toml   # config de référence (modes cerveau, voix, thème, mémoire)
+├── themes/            # thèmes HUD : couleurs, fond, style du visualiseur (CSS/JSON)
+├── avatars/           # images / avatars affichés dans le HUD
+└── voices/            # modèles Piper .onnx (TTS) — fr_FR par défaut
+```
+
+## Points de personnalisation
+
+| Quoi | Où | Note |
+|---|---|---|
+| Image / avatar | `avatars/` + `ui.avatar` | swappable à chaud |
+| Thème / design | `themes/` + `ui.theme` | couleurs, fond, visualiseur |
+| Voix | `voices/*.onnx` + `voice.piper_voice` | géré par `stt --setup` |
+| Wake word | `voice.wake_word` | défaut « Ok Hermès » |
+| Cerveau | `[brain]` | mode + override + endpoints |
+
+> 🔒 La clé Anthropic (mode `claude-direct`) passe par la variable d'env `ANTHROPIC_API_KEY`,
+> **jamais** dans ce fichier (qui peut finir versionné).

stt/client/config/stt.example.toml

@@ -0,0 +1,28 @@
+# Configuration du CLIENT STT — copier vers ~/.config/stt/stt.toml (`stt --setup` le génère).
+# Reflète les défauts embarqués (stt/client/stt/config.py : DEFAULT_CONFIG).
+# Le client n'a plus de cerveau : il envoie le texte au STT-server (in-cluster).
+
+[server]
+url = "http://stt.lab.local"        # endpoint du STT-server (paramétrable)
+timeout_sec = 90
+
+[voice]
+wake_word = "hermes"                # "Ok Hermès"
+whisper_model = "large-v3"          # STT faster-whisper (CPU int8) — "small" pour tester
+piper_voice = "fr_FR-upmc-medium"   # TTS — ~/.local/share/piper/<voix>.onnx
+language = "fr"
+silence_sec = 1.2
+min_speech_sec = 0.6
+chat_timeout_sec = 60
+
+[ui]
+theme = "arc-reactor"
+avatar = "default"
+kiosk = true
+ws_host = "127.0.0.1"
+ws_port = 9300                      # websocket états → HUD (doit matcher hud/index.html)
+http_port = 9301                    # HTTP statique qui sert le HUD
+
+[memory]
+enabled = true                      # cache local de conversation (brut, gitignoré)
+local_db = "~/.local/share/stt/memory.sqlite"