chore(gpu-01): retire les serveurs llama CPU system/monitor/dev (inutilisés) (#31)

Trois instances llama-server CPU manuelles (hors Ansible) tournaient sur gpu-01
sans servir : déjà orphelines de LiteLLM (alias absents de config.yaml, d'où le
bruit "Invalid model name"). Suppression complète :

gpu-01 (opérationnel, déjà fait) :
- systemctl disable --now + rm des units llama-server-{system,monitor,dev}
- ports firewall 1235/1236/1237 fermés

Repo :
- monitoring : scrape jobs (values.yaml) + alertes LlamaServer{System,Monitor}Down
  (alerts-ai.yaml) retirés → plus de "target down"/alertes fantômes ; panneaux de
  statut dashboard-infrastructure recyclés (system→llama-embed, monitor supprimé).
- docs admin/ + hermes-skills (souls funk-ai/brain, SKILL agent-delegation) mises à
  jour : inventaire modèles, profils Hermès system/monitor sans backend (à repointer
  sur qwen3-8b), litellm, ops, monitoring.

Les profils Hermès system/monitor existent toujours mais sans backend dédié.
Dashboards Grafana dashboard-ai (panneaux graphiques CPU) laissés tels quels
(cosmétique, séries vides, aucune alerte).

Co-authored-by: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

k8s/infra/monitoring/alerts/alerts-ai.yaml

@@ -21,24 +21,6 @@ spec:
             summary: "llama-server GPU (Qwen3-8B) inaccessible"
             description: "Le serveur LLM GPU sur gpu-01:1234 ne répond plus depuis 2 min. Inférence GPU unavailable."
 
-        - alert: LlamaServerSystemDown
-          expr: up{job="llama-server-system"} == 0
-          for: 2m
-          labels:
-            severity: warning
-          annotations:
-            summary: "llama-server CPU system (Qwen3-1.7B) inaccessible"
-            description: "Le serveur LLM CPU system sur gpu-01:1236 ne répond plus. Profil Hermes system degraded."
-
-        - alert: LlamaServerMonitorDown
-          expr: up{job="llama-server-monitor"} == 0
-          for: 2m
-          labels:
-            severity: warning
-          annotations:
-            summary: "llama-server CPU monitor (Qwen3-1.7B) inaccessible"
-            description: "Le serveur LLM CPU monitor sur gpu-01:1237 ne répond plus. Profil Hermes monitor degraded."
-
         # --- GPU temperature (ROCm via textfile_collector) ---
         - alert: GPUTemperatureHigh
           expr: rocm_gpu_temperature_celsius > 80