chore(gpu-01): retire les serveurs llama CPU system/monitor/dev (inutilisés) (#31)

Trois instances llama-server CPU manuelles (hors Ansible) tournaient sur gpu-01
sans servir : déjà orphelines de LiteLLM (alias absents de config.yaml, d'où le
bruit "Invalid model name"). Suppression complète :

gpu-01 (opérationnel, déjà fait) :
- systemctl disable --now + rm des units llama-server-{system,monitor,dev}
- ports firewall 1235/1236/1237 fermés

Repo :
- monitoring : scrape jobs (values.yaml) + alertes LlamaServer{System,Monitor}Down
  (alerts-ai.yaml) retirés → plus de "target down"/alertes fantômes ; panneaux de
  statut dashboard-infrastructure recyclés (system→llama-embed, monitor supprimé).
- docs admin/ + hermes-skills (souls funk-ai/brain, SKILL agent-delegation) mises à
  jour : inventaire modèles, profils Hermès system/monitor sans backend (à repointer
  sur qwen3-8b), litellm, ops, monitoring.

Les profils Hermès system/monitor existent toujours mais sans backend dédié.
Dashboards Grafana dashboard-ai (panneaux graphiques CPU) laissés tels quels
(cosmétique, séries vides, aucune alerte).

Co-authored-by: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

admin/ops/cluster.md

@@ -74,7 +74,7 @@ Ordre de démarrage : storage-01 déjà up → gpu-01 (WOL) → compute-01/02/03
 Vérifie dans l'ordre :
 - Services storage-01 : postgresql-16, qdrant, litellm, hermes-agent
 - Santé : PostgreSQL (connexion réelle), Qdrant (collections), LiteLLM (modèles), Hermes, NFS export
-- gpu-01 : ping, NFS /mnt/models, llama-server GPU (:1234), embeddings, llama-server CPU (:1236/:1237)
+- gpu-01 : ping, NFS /mnt/models, llama-server GPU (:1234), embed nomic CPU (:1238)
 - Cluster k8s : ping compute-01/02/03, kubectl get nodes Ready
 
 ### `funk-start [--k8s]`