feat(stt-client): contrôles du service dans le HUD + commandes stt --start/--restart (#35)

Ajoute la gestion du service STT directement depuis l'interface (Réglages →
section « Service ») et deux commandes CLI.

- CLI : `stt --start` (démarre le service) et `stt --restart` (recharge la config :
  modèle ASR, wake word…). Garde-fou si le unit n'est pas installé.
- HUD : boutons Redémarrer / Mettre à jour / Arrêter. Le HUD tournant DANS le
  service, les actions sont lancées en process détaché (start_new_session) → le
  redémarrage va à son terme même quand le process courant est tué (systemd
  possède le job). « Mettre à jour » = `stt --update` puis `stt --restart`.
- bump 0.8.0 → 0.9.0.

Validé : py_compile, --start/--restart dans l'aide, et HUD via Playwright
(3 boutons émettent service-restart/-update/-stop, toast, aucune erreur JS,
rendu conforme).

Co-authored-by: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

admin/ia/stt.md

@@ -181,12 +181,19 @@ Lancer le HUD + voix automatiquement à l'ouverture de session (écran « Jarvis
 ```bash
 stt --install-service     # écrit ~/.config/systemd/user/stt.service, enable + start
 stt --uninstall-service   # retire le service
+stt --start               # démarre le service
+stt --restart             # redémarre — recharge la config (modèle ASR, wake word…)
 stt --stop                # éteint l'instance en cours (service systemd OU process lancé à la main)
 ```
 
 Le unit est lié à `graphical-session.target` (démarre avec la session graphique, s'arrête avec).
 Suivi : `systemctl --user status|restart stt`, `journalctl --user -u stt -f`.
 
+Ces actions sont aussi dispo **depuis le HUD** (Réglages → section « Service ») : **Redémarrer**,
+**Mettre à jour** (`stt --update` puis `--restart`), **Arrêter**. Le HUD tournant *dans* le service,
+ces actions sont lancées en **process détaché** (`start_new_session`) → le redémarrage va à son terme
+même quand le process courant est tué (systemd possède le job).
+
 `stt --stop` arrête proprement : si le service `stt.service` (systemd --user) est actif il fait
 `systemctl --user stop`, sinon il envoie un `SIGTERM` aux process `stt` vocaux trouvés via `/proc`
 (en s'excluant lui-même et les sous-commandes utilitaires `--update`/`--version`/…).