docs(ansible): README par rôle (19) + gaps IaC découverts à l'audit

Audit complet des rôles vs état réel du cluster. Chaque rôle a maintenant
un README.md : but, variables (défauts + surcharges host_vars/vault),
handlers, vérifications, caveats.

Gaps découverts et documentés :
- minio : rôle VIDE (tasks/main.yml sans aucune tâche), service inactif —
  placeholder à implémenter ou retirer (ports 9000/9001 ouverts pour rien)
- llama_server : ne gère que l'instance GPU :1234 — les services CPU
  llama-server-system :1236 et llama-server-monitor :1237 sont créés à la
  main sur gpu-01, non reproductibles par make apply-gpu (+ un
  llama-server-dev.service non documenté présent sur l'hôte)
- hermes_auto_improve : defaults port/repo/branch/log non consommés
  (valeurs en dur dans les scripts), défaut branch obsolète
- lm_studio : README de dépréciation, candidat suppression

Tables admin/ops/ansible.md, README.md et CLAUDE.md corrigées en conséquence.

Co-Authored-By: Claude Fable 5 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -132,7 +132,7 @@ L'ensemble est géré en Infrastructure-as-Code : **Ansible** pour les hôtes Al
 │       ├── alertmanager_webhook  # Pont AlertManager → ask-agent
 │       ├── postfix_relay # SMTP sortant via Gmail
 │       ├── node_exporter # Métriques Prometheus
-│       ├── minio         # Stockage objet S3
+│       ├── minio         # ⚠️ placeholder vide — service non déployé
 │       ├── postgresql    # Base de données
 │       ├── qdrant        # Base vectorielle
 │       └── hermes_auto_improve  # Worker analyse doc + trigger server :9095